Pražená káva
30. 7. 2012, 10:50
Pití kávy je určitým rituálem. Pakliže si chceme opravdu pochutnat na šálku skvělé kávy, tak tou nejlepší volbou je čerstvá pražená káva, která poslouží k přípravě opravdové lahodné kávy. Pouze čerstvá pražená káva má skutečně intenzivní aroma.
Pražená káva
Jedině pražená káva je dokonalým základem k přípravě různých kávových nápojů. Pražení kávy je opravdovým a velkým uměním. Je také nejcitlivější částí úpravy kávy. Svou charakteristiku jako barva a aroma se rozvíjí právě pražením kávy. Káva se praží na určité stupně podle přísných zásad a letitých zkušeností. Pražená káva je symbolem dokonalosti kávy.
Pražená káva a její mletí
Mletí kávy je dalším krokem při přípravě opravdového a lahodného šálku kávy. Tímto krokem se ovlivní další správná extrakce kávy. Pražená káva se musí správně pomlít. Správná hrubost namletí kávy je základem opravdu kvalitní kávy.
Pražená káva to nejlepší
Nejlepší variantou kupování kávy je čerstvá pražená káva. Pražená káva je zárukou určité čerstvosti. Opravdu dobří obchodníci mají pro své zákazníky vždy připravenou čerstvě mletou kávu.
Pražená káva pro každou příležitost
Kávu na doma je vždy lepší si kupovat v menším množství a nemletou. Podstatné je také její uskladnění v čisté a uzavřené nádobě, která se skladuje v temnu. Obyčejný normální mlýnek na kávu vám udělá naprosto dokonalou službu při přípravě domácí kávy. Ruční mlýnek namele kávu rovnoměrně a káva se nepřehřívá a neztrácí tak své tolik cenné aroma. Káva po upražení vydrží čerstvá okolo 3 až 4 týdnů.
Pražená káva a její kouzlo
Pražení kávy dodává kávě opravdovou a specifickou chuť. Čím déle se kávová zrna praží, tím získávají zrna tmavší barvu, ale káva také ztrácí své typické aroma. V některých zemích se přidávají různé ingredience, které dodávají kávě při pražení specifické aroma. Mohou jimi být třeba hřebíček nebo zázvor. Světle pražená káva je vhodná pro kávu s mlékem. Tmavší pražená káva se hodí pro černou kávu. Nejtmavší se používá pro přípravu klasického espresa. Čerstvě pražená káva chutná vždy nejlépe.
